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真空干燥較之傳統干燥,具有不可比擬的優勢

發布日期:2020/3/11 10:33:13      點擊:208

  
  
  隨著工業的快速發展,干燥設備已成為前所未有的不可缺少的設備。越來越多的物料需要在干燥狀態下儲存,市場反應表明,隨著技術的進步,干燥工業將得到更廣泛的發展。設備非常廣泛地用于農業和化工行業中的糧食和化工原料上。因此,干燥設備的發展一定非常繁榮。
  
  傳統干燥泛指從濕物料中除去水分或其他濕分的各種操作。如在日常生活中將潮濕物料置于陽光下曝曬以除去水分,工業上用硅膠、石灰、濃硫酸等除去水蒸氣、工業氣體或有機液體中的水分。在化工生產中,通常指用熱空氣、煙道氣以及紅外線等加熱濕固體物料,使其中所含的水分或溶劑汽化而除去,是一種屬于熱質傳遞過程的單元操作。
  
  傳統干燥,在被物料表面形成流體邊界層,受熱汽化的水蒸氣通過流體邊界層向空氣中擴散,物內部水分要向表面移動。如果其移動速度趕不上邊界層表面的蒸發速度,邊界層水膜就會破裂,物料表面就會出現局部干裂現象,然后擴大到整個外表面,形成表面硬化。
  
  而真空干燥機在真空環境下,水分的沸點降低了,可以實現低溫干燥,為熱敏性物料提供了有利條件;氧分壓降低了,避免了物料氧化變質現象,保障了物料的質量,在缺氧狀態下殺死了一些細菌,抑制了一些細菌的繁殖生長;真空干燥過程可以回收一些有毒有害的氣體,防止了環境的污染。
  
  干燥物料內和表面之間壓力差較大,在壓力梯度作用下,水分很快移向表面,不會出現表面硬化。同時能提高速率,縮短時間,降低設備運轉費用。
  
  傳統干燥使被物料內部和表面形成很大的溫度梯度,促使被干燥物料中某些成分散發出去。尤其是食品,會散失香氣,影響其味道。而真空干燥時物料內外溫度梯度小,由逆滲透作用使得作為溶劑的水獨自移動,克服了溶質散失現象。也更容易實現產品多樣化。

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